商品説明

レモン塩麹について

お待たせしました。ご予約販売スタートしました！作りたてをお届けします。賞味期限は製造日より冷凍、冷蔵ともに6ヵ月です。
よろしくお願い申し上げます。

能勢の美味しい空気と水で育った
特別栽培米100％で手作りした塩麹

アルコール不使用、砂糖不使用・非加熱・無添加

江戸時代には、夏バテ防止の栄養ドリンクとして多くの人が愛用していました。
「飲む点滴、美容液」と言われるのも、昔ながらの長い歴史が物語っています。

米麹は、日本人の食生活と健康を支え、栄養の宝庫として珍重されてきました。

麹は米・麦・大豆などの穀物を、麹菌（コウジカビ）と呼ばれる菌を使って
発酵させたものを指します。
その中でも、日本で最も代表的な麹が米麹です。
古くは室町時代から酒づくりに利用しました。

麹菌を米に根付けて発酵させたものが、米味噌、日本酒、みりん、酢、
甘酒の原料となりました。
米麹には酵素が10種類も豊富に含まれています。
酵素は体内で食物を消化分解する働きがあり、生命維持に必要な呼吸、運動、
自然治癒力を左右する重要な要素。
米麹に含まれる「オリゴ糖」が腸内に届き、善玉菌によって腸内環境が整うと、免疫機能のアップが期待できます。

能勢の美味しい水と空気の中で育てられたこだわりのお米を使って、職人が100％手作りした塩麹は、鹿児島県徳之島の天然塩を使用しているため、ミネラルたっぷり！大変優しい塩味で、後味もさっぱりしています。

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瀬戸内の穏やかな気候で
スクスクと育った無農薬レモン
を丸ごと使用

農薬不使用・無化学肥料・除草剤不使用・ノーワックス・防腐剤不使用

瀬戸田無農薬レモンは、
瀬戸内の穏やかな光と水と風に育まれた環境で栽培されています。
山腹の段々畑のレモンの木々から、
キラキラと穏やかに光輝く瀬戸内の海を一望できます。

農薬、除草剤、ワックス、防カビ剤などは一切使わず、自然栽培しています。
皮まで美味しく、香り豊かで、優しい酸味。
旬の美味しいレモンを丸ごとクラッシュして、発酵させた米麹に混ぜ合わせているため、クエン酸、ビタミンC、レモンポリフェノールなど、まるごと接種できます。
麹のチカラに、さらにレモンのチカラが加わり、他にはない嬉しい美容＆健康レモン塩麹が完成しました
お料理の下味や、ドレッシング、またはそのまま、しゃぶしゃぶなどのたれにもご利用ください！

レモン×米麹×天然塩
美容と健康をサポートする嬉しいコラボ

米麹にはビタミンＢ1・ビタミンＢ2・ビタミンＢ6、ミネラルなどが豊富に含まれ、
疲労回復を促す効果が期待できます。
レモンのビタミンCが加わり、ビタミン群をバランスよく接種できます、

抗炎症物質の生成に関わっているビオチンも含まれるため、
アレルギー症状の緩和にも働きかけてくれます。

また、【レモンの解毒作用】に加え、米麹が消化酵素を上手に働かせ、
体内に残っている脂質や毒素のデトックスが期待できます。

他、米麹には、でんぷんを糖分に分解するアミラーゼ、タンパク質をアミノ酸に分解する
プロテアーゼ、脂肪を分解するリパーゼなど多くの酵素が含まれています。
レモンのAGE抑制効果とダブルで脂質に働きかけてくれます。

酵素の働きをスムーズにさせるミネラルも豊富に含まれるため、
腸内環境をスムーズに活性化する役割を担っています。
ぜんどう運動による便通を促します。
レモンと米麹のチカラで、健康・美容・美肌効果を実感してください。